栾川县中等职业学校开展食堂从业人员食品安全知识培训活动

为落实食品安全知识培训，守护师生“舌尖安全”，2024年12月13日上午，栾川县中等职业学校组织食堂从业人员70余人进行了2024年秋期第二次食品安全知识培训活动。首先，后勤处副主任、餐饮中心主任李延坡结合相关法律法规。

从食堂原材料购置、进货查验、原料加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒，以及食堂从业人员的个人卫生、食源性疾病防控等方面做了详细的讲解与要求。其次，后勤处主任李红旗就原材料采购和加工过程安全把控、安全用电、意识形态等方面进行了教育。

最后，负责安全工作的党委委员、工会主席周少武就食品加工规范操作、细节把控、食源性疾病防控及食品安全等方面进行了部署要求，强调“食品安全大如天，时刻都要绷紧食品安全这根弦”。通过这次培训，使学校食堂从业人员更加深刻了解并掌握食品安全法律法规。

操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高了我校食堂从业人员对栾川县中等职业学校食品安全的认识，增强了从业人员的食品安全意识与责任担当，提高从业人员的业务水平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平。为更好地服务全校师生提供了有力保障。