机械加工技术专业创办于2004 年，目前主要以对口升学为主，学生本科过线率连年攀升，每年都有几十名学生考入河南科技学院、商丘工学院、郑州科技学院、郑州应用技术学院等本科院校，实现了学生的大学梦。
课程设置机械加工技术专业开设的理论课程有机械基础、机械制图、机械设备控制技术、金属加工基础，开设的实践课程有焊接、普通车床、数控车床、钳工、机械CAD 制图，兼顾理论和实践教学，让学生在考大学的同时还能学习一技之长，为学生的未来铺设多条道路。